Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ? Để có có thể dễ dàng rán chiên, cá đậu phụ , trứng... mà không bao giờ phải lo ngại bị dính bị sát chảo nữa đậu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo rán không bị sát chảo dưới đây nhé

	Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ?

rán chảo 0 dính

1. Các yêu cầu chung để rán không dính chảo :

  - Đầu tiền bạn cần phải đảm bảo chảo phải sạch và không bị xước nhé. Nhưng đặc biệt lưu ý  khi bạn rửa chảo không được dùng miếng cọ xoong chảo bằng kim loại. Nếu bị thức ăn dính vào chảo thì hãy đem đổ nước nóng vào ngâm trong một thời gian để cho thức ăn mềm và rời ra nhé - Vẫn đề thứ 2 : Bạn cần phải đảm bảo được bề mặt của thực phẩm khô và không bị quá lạnh nhé. Còn nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá thì  bạn hãy để cho nó chờ ở nhiệt độ phòng nhé. Bởi thực phẩm mà có nước sẽ làm giảm nhiệt độ và làm tăng khả năng dính chảo đó nhé. Còn nếu là cá thì bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để cho nước chảy ra bên ngoài nhé. - Vấn dề thứ 3 : Bạn cầm đảm bảo dầu mỡ cần phải đủ nóng. Bạn có 2 cách để cho chảo lên bếp là chờ cho chảo nóng rồi đem đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là bạn đem đổ dầu vào đun cho nóng lên nhé. Sau khi dầu đã đủ nóng thì bạn mới cho thực phẩm vào chiên nhé. Còn nếu bạn muốn biết dầu đủ nòng chưa  thì bạn hãy nhúng cây đũa  nấu ăn vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy bọt bong bóng nhỏ như vỡ xung quanh đũa, thì chứng tỏ  là dầu đã sôi rồi và bạn có thể cho thức ăn vào rồi đó nhé. Bạn dừng chờ cho dầu bốc khói  vì như thế là dầu qua nóng như thế chiên rán thức ăn sẽ rất bị dễ cháy. - Điều thứ 4 Bạn đợi cho thực phẩm chín rồi thì mới được lật cũng giúp nó không bị dính chảo đó nhé. Sau  khi thực phẩm sẽ đủ chín khi nó đã bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng có món ăn đó :) Điều thứ 5 : Bạn sử dụng xẻng để lật thực phẩm thì thực phẩm phải đủ chín. Lưu ý không dùng xẻng , đũa bằng kim loại cọ xát vài bề mặt chảo kẻo làm xước chảo nhé

2. Các mẹo nhỏ để rán không  dính chảo :

  - Bạn sử dụng gừng : Khi chảo khô, trước khi cho dầu chiên vào chảo, thì bạn hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đấy và thành chảo nhé. Gừng sống và dầu mỡ sẽ kết hợp lại sẽ tạo thành một màng trơn không để cho thực phẩm vào dinh chảo được   - Bạn cũng có thể sử dụng rượu nho hoặc giấm : thay vì xát gừng bạn có thể cho vài giọt rượu nho hoặc đổ một ít giấm vào, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng sau đó đó mới cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì đem cho thực phẩm vào chiên rán lên nhé  

3 ) Nhưng lưu ý khi rán :

  Nếu trong khi rán  thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng như sau : Bạn hãy tắt lửa đi và đem nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên nhé, và đợi khi chảo nguội, thì thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này thì mơi dùng xẻng lật nhé - còn riêng với cá đã ướp thì muối thì bạn  lưu ý trước khi chiên rán thì cần phải rửa lại bằng nước nhé, và chờ cho ráo rồi cho lên chảo nhé   Đó là những mẹo để bạn có thể có thể rán các thực phẩm mà không bao giờ bị dính  đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo làm bếp hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

bánh mỳ cuộn dâu tây sandwich cuộn dâu tây uc ga chien xu bánh mì cuộn trái dâu bánh mì sandwich cuộn trái cây mì xào Sa lat ca thu kho cach lam banh quy bo mon xao ngon Ấp trứng măng kho làm mẻ cách nấu cháo gà Cá đối kho các món ngon từ sườn mut ngon bánh củ cải chiên Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử mon suon xao chua ngot cach lam suon chua ngot huong dan lam suon xao chua ngot Cơm chiên tép bánh dâu cà chien xá xíu canh đậu hu tieu mon an vat cách làm sườn chua ngọt thỏ nấu rượu vang long ga trưng muoi cut món bánh gà kho cách làm bún chiên giòn cách làm đậu phụ kho hon Phòng chữa bệnh thông thường gato dứa trộn salad món sườn hoa tươi xoi bap lam mam tep cach lam keo lac sườn heo xào Ngày Lạnh Nước ép khổ qua Mẹo vặt cool xào sườn với rau củ món lau bố đậu bắp xào rau củ ca hoi nuong cong thuc nau gia cay ba roi ram bánh rán thuc uong giang sinh suon om suon heo xao mat ong ngon công thức ốc chocolate nóng nam bộ bánh đa trộn chất béo dầu dầu thực vật omega 3 kẹo dừa tôm rim trứng cút mi quang món vịt vịt quay Bắc Kinh sườn xào thơm cach lam tom nuong toi dứa xào sườn heo lam lot sườn heo xào dứa công thức sườn non xào chua ngọt nước giải khát cocktail với dưa hấu mẹo luộc bắp ngon Gỏi xoài cách pha cocktail dưa hấu Mứt hạt sen món Việt Nam la banh so làm cocktail dưa hấu banh kem nhieu lop cách làm sườn xào banh bach tuoc takoyaki ngon nha dam hấp rau củ mon khai vi com nep sốt thịt bò chim cút chiên quả bưởi măm kho kẹo mút Ẩm thực gio heo ham dau do ngon chuối bánh canh cá điêu hồng nấu ngót Võ Mạnh cach lam chao ga hat sen xào khoai tây với sườn gio heo ham dau do ngon cach lam gio heo ham dau trang tri banh thịt bò xào ngô bao tử Duoi bo ham bao quan nau ngot nước cà rốt táo cach lam banh khoai tay nghien nước đường oc mong tay hap thai bắp cải cuộn rau nấm Bùi Thu Hằng Thịt chân giò hầm đậm Sữa đau xanh